
Friuli Colli Orientali DOC Pinot Grigio Ramato 2020
Le Vigne di Zamò
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Orario di consegna
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Descrizione
Per la vinificazione di questo vino, le uve dopo un’attenta selezione sul banco di cernita vengono diraspate e fatte macerare per una notte a freddo a contatto con le bucce. Il giorno successivo vengono pressate e il mosto ottenuto rimane un giorno in decantazione spontanea. Il terzo giorno si avvia la fermentazione con l’inoculo dei lieviti selezionati, in acciaio in vasche a temperatura controllata di 18°. La fermentazione alcoolica dura circa 15 giorni, segue poi un travaso e l’affinamento per 8 mesi sulle fecce fini con batonage settimanali. Terminato l’affinamento si procede all’imbottigliamento del vino. Non viene svolta la fermentazione malolattica.
Specifiche
- Provenienza
- Italia, Friuli Venezia Giulia
- Vitigno
- 100% Pinot Grigio
- Volume
- 13.5
- Caratteristiche
- Corposo
- Temperatura di servizio
- Freddo
- Colore
- Alla vista il vino si presenta di colore ramato scarico tipico del pinot grigio tradizionale friulano.
- Profumo
- Al naso esprime note fresche e floreali intense con finale di frutti tropicali, non da meno sono le sfumature di gesso e calcare che contraddistinguono il terroir.
- Sapore
- Molto fresco e pieno anche in bocca, notevole è la struttura che la macerazione conferisce al vino, che si amalgama all’acidità e salinità nel retrogusto finale.
- Abbinamento
- Ottimo come aperitivo, con crostacei e antipasti crudi, a tavola può accompagnare primi piatti come zuppe, minestre, ma anche qualche delicato pesce al forno.
- Allergeni
- Contiene Solfiti
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- Fontanafredda Srl, Via Alba 15 12050 Serra Serralunga d'alba (CN)
Friuli Colli Orientali DOC Pinot Grigio Ramato 2020
Le Vigne di Zamò
18,80 €
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Prezzo
18,80 €