La Cantina Gotto d’Oro produce da sempre vino Frascati DOC. Con la linea Vinea Domini si è voluto fare un passo in avanti, selezionando i vigneti maggiormente vocati sul territorio, gli impianti più vecchi e quindi naturalmente meno vigorosi, sacrificando in questo modo la produzione a vantaggio di una maggiore complessità aromatica e struttura gustativa. Questo sacrificio è ricompensato dal bicchiere. Il Frascati superiore è l’unico vino laziale DOCG e quindi merita di avere un posto di rilievo all’interno della linea Vinea Domini.