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Colore
Giallo dorato brillante.
Profumo
Si snoda in una successione fruttata-floreale di ananas--- papaia--- frutto della passione--- cedro--- rambutan--- fiori di sambuco--- arricchita da note di salvia, cumino e soffi minerali.
Sapore
Parabola gustativa che dalla freschezza evolve in densità salina per chiudere, di ritorno, su note tropicali. Vino di grande rotondità e morbidezza.
Abbinamento
Il Frascati Superiore DOCG Castel de Paolis accompagna perfettamente piatti a base di pesce, verdure, uova e carni bianche, da provare con la omelette con verdure e il pollo alla ligure.