La birra Franziskaner Weissbier è una birra fermentata con malto composto per almeno il 50% da grano. Questa birra di grano biondo gode di una reputazione che supera largamente le frontiere della Germania. Dopotutto è uno degli esempi più diffusi dello stile "Weissbier". La schiuma è generosa, persistente ed attraversata da una notevole effervescenza.