Franciacorta DOCG Satèn Ricciolina 2018 BIO
Terre d'Aenòr
In ogni goccia di questo Satèn, Terre d'Aenòr ha voluto instillare l’incanto. La sua personalità morbida e ricercata è sprigionata da un vigneto che si chiama Ricciolina, un nome che ben riflette lo spirito amichevole e gioioso di questa bollicina. E allora via con un altro assaggio, un altro giro di giostra. Terre d’Aenòr nasce con uno sguardo proiettato verso il futuro già dal primo giorno. Lo fa con Eleonora Bianchi, classe 1995 e tantissima voglia di creare qualcosa di nuovo nella sua terra, la Franciacorta. Terre d’Aenòr è il doppio coronamento di un sogno: quello di Amedeo, padre di Eleonora, da sempre appassionato di vitigni e vigneti; ma anche quello di Eleonora che dal padre riceve la guida di questo nuovo progetto che porta il suo nome (Aenòr è infatti la radice germanica di Eleonora). Ad oggi gli ettari vitati sono pari a 46, tutti di proprietà e dislocati in Franciacorta, in 7 diversi comuni (con varie frazioni all’interno di ciascuno), per un totale di circa 31 appezzamenti. Questa eterogeneità consente di sfruttare le diverse condizioni pedo-climatiche dei terreni, in modo da poter creare un vino dotato di una certa complessità e struttura, con una personalità riconoscibile. La volontà si traduce con una parola semplice: biologico. Una filosofia rigorosa incarnata da Ermes Vianelli, nostro responsabile tecnico, che valorizza in modo sapiente ciò che la natura offre senza componenti artificiali capaci di sollecitare troppo la vite. Un doppio impegno: per l’ambiente e nei confronti di chi assaggia i vini di Terre d'Aenòr.
Consegna gratuita in 30 minuti, alla giusta temperatura.
Perfetto per...
- Colore
- Alla vista un bellissimo e luminoso paglierino acceso, effervescenza molto minuta.
- Profumo
- L’approccio olfattivo è raffinato, sussurrato e di grande fascino, con aromi di biancospino, fiori di sambuco e miele d’acacia, seguiti da pesca nettarina, mandorla fresca e un sussurro di balsamicità, con eucalipto ed erba limoncina.
- Sapore
- Al palato si manifesta con la classica sfericità del Satèn, conservando una solida base di freschezza, la succosità e la salivazione rimangono a lungo. Chiude sui ritorni di frutta a guscio, mineralità gessosa e fiori bianchi. La temperatura di servizio può partire da 6-8° ma questo vino non teme il confronto con il calice, si può consumare lievemente più caldo e arieggiandolo saprà convincere ancor più incrementando la complessità.
- Abbinamento
- Il rapporto con il cibo è assolutamente aperto, è vino trasversale, perfetto per moltissime occasioni. Una tempura o una frittura d’eccellenza, a base di pesci, crostacei, verdure e salse lievemente piccanti o agrodolci sapranno esaltare il suo carattere al contempo avvolgente e rinfrescante. Un po’ di attesa lo renderà sufficientemente completo per accompagnarlo a primi piatti di struttura, paste e risotti con sughi saporiti.
- Allergeni
- Contiene solfiti
- Azienda produttrice
- Società Agricola Primavigna e Terre D’Aenòr S.a.s. di Bianchi Eleonora & C. - Via dei Rivellini, 2 - 25050 Rodengo Saiano (BS)
Caratteristiche
