Realizzato solo nelle migliori annate e solo con uve accuratamente selezionate provenienti dai vigneti più vecchi e meglio esposti dell’azienda, il Salvàdek è Franciacorta unico per personalità. Chardonnay quasi in purezza, affiancato da una piccola dose di vino di riserva, per uno spumante lasciato maturare in parte in acciaio e in parte in fusti di rovere. A questa fase segue un lungo affinamento sui lieviti, di almeno 30 mesi, prima della sboccatura e della successiva commercializzazione. Il Franciacorta DOCG “Salvàdek” Extra Brut di Monte Rossa è un campione di eleganza, il cui nome deriva da un termine dialettale bresciano che significa selvaggio.

Provenienza

Italia, Lombardia

Vitigno

95% Chardonnay 95%, 5% Vini di Riserva

Volume Alcolico

12.5%

Caratteristiche

Morbido

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore giallo paglierino, dalla perlage fine e persistente.

Profumo

Al naso esprime un tocco agrumato, con un ventaglio di profumi aperti di pasticceria e bergamotto.

Sapore

Al palato è strutturato con bilanciata sapidità e freschezza, rotondo sapido e di grande persistenza.

Abbinamento

Ottimo come aperitivo, ben si abbina ai ricchi antipasti a base formaggi di media stagionatura. Da provare con una tempura di pesce.

Allergeni

contiene solfiti

Azienda produttrice

Società Agricola Monte Rossa srl - Via Monte Rossa 1 rosso, 25040 Bornato di Cazzago S. Martino (Bs)