Prodotto con uve Chardonnay (90%) e Pinot Nero (10%), proveniente dai più vocati vigneti dei 19 comuni della Franciacorta. La vendemmia si svolge dalla seconda decade di agosto alla prima di settembre con una resa di 9.500 kg d’uva per ettaro. Per la vinificazione si esegue una spremitura soffice e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti e fermentazione alcolica in tini d’acciaio. La preparazione della cuvée avviene nella primavera successiva alla vendemmia, con l’apporto del 10% di vini di riserva delle migliori annate. Segue seconda fermentazione in bottiglia e successivo affinamento a contatto con i propri lieviti per almeno 18 mesi, seguito da altri 2 mesi dopo la sboccatura.

Provenienza

Italia, Lombardia

Vitigno

100% Franciacorta

Volume Alcolico

12.5%

Caratteristiche

Fruttato

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino si presenta con una spuma soffice e abbondante e un perlage sottile e persistente.

Profumo

Bouquet ricco e persistente, con note fruttate e floreali, tenui aromi di lieviti e crosta di pane.

Sapore

Al palato è pieno, pulito, con piacevole e decisa nota fruttata e acidula.

Abbinamento

Ideale all’aperitivo, adatto a tutti i tipi di antipasti e per accompagnare piatti di pesce, riso, pasta, carni bianche, pesci saporiti e formaggi freschi.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Guido Berlucchi & C. S.p.A. Piazza Duranti, 4 - 25040 Corte Franca (BS)