Etichetta di bandiera di Castello Bonomi, il Franciacorta Brut DOCG CruPerdu è ottenuto con il solo mosto fiore che, dopo la prima fermentazione e dopo il dovuto periodo di riposo, rifermenta in bottiglia per almeno 36 mesi. Ottimo e di qualità già adesso, migliora il complesso delle sue caratteristiche organolettiche se lasciato riposare in cantina per qualche anno.

Provenienza

Italia, Lombardia

Vitigno

70% Chardonnay 30% Pinot Nero

Volume Alcolico

12.5%

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Giallo paglierino brillante, con perlage abbondante e sottile.

Profumo

Fragrante e intenso all’olfattiva, è connotato da sentori floreali e fruttati, che sono arricchiti dal ricordo del pane appena sfornato.

Sapore

Il sorso conferma il naso, risultando pieno e fresco, piacevolmente acidulo e caratterizzato dal ritorno del fruttato fresco in retrogusto.

Abbinamento

Ottimo con il pesce marinato, è possibile abbinarlo a un carpaccio misto di pesce spada, tonno e salmone.