Corte San Ruffillo, situata sull'Appennino Tosco-Romagnolo, è un'azienda agrituristica biologica che si estende per circa 430 ettari nella suggestiva Valle del Montone. Oltre alla coltivazione biologica della terra, l'azienda offre ospitalità in 14 camere confortevoli e un ristorante che propone piatti preparati con i prodotti agricoli locali trasformati in loco. L'azienda nasce con l'obiettivo di preservare un complesso settecentesco e le verdi colline romagnole, coltivando i terreni con metodo biologico. I vigneti di Corte San Ruffillo, estesi su 24 ettari, forniscono le uve per la produzione dei vini. Le uve vengono selezionate e raccolte a mano, per poi essere lavorate immediatamente in cantina per preservarne la freschezza. I vini vengono prodotti seguendo metodi artigianali e fermentano naturalmente per esprimere al meglio le caratteristiche del territorio. Corte San Ruffillo è un'azienda a conduzione biologica e biodinamica, impegnata nella produzione sostenibile e nella salvaguardia dell'ambiente. Recentemente, l'azienda ha ampliato la propria offerta con una piscina all'aperto, una rilassante SPA e la Sala dei Cipressi, uno spazio elegante circondato da un giardino e alberi secolari, ideale per eventi e cerimonie. Con un'attenzione particolare alla qualità e all'autenticità, Corte San Ruffillo offre vini unici che raccontano la storia e la tradizione di questa affascinante regione.

Provenienza

Italia, Emilia Romagna

Vitigno

Chardonnay 100%

Volume Alcolico

12%

Caratteristiche

Biologico

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Nel calice si presenta giallo paglierino con riflessi verdognoli, con un perlage abbastanza fine, numeroso e persistente.

Profumo

Note di agrumi, zagara, bergamotto, lieviti, crosta di pane, pasticceria e una nota minerale di gesso.

Sapore

Fresco, dinamico e vivace, con una piacevole tensione e mineralità che si manifesta in un finale caratteristico e gessoso.

Abbinamento

Si sposa perfettamente con un tagliere di affettati e formaggi, ma anche con crostacei e pesce. Tuttavia, la sua migliore combinazione è con un crostino al prosciutto crudo o con salame e formaggi molli. Un connubio perfetto per esaltare i sapori del territorio.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

Az. Agr. Vespignani Sara, via F.Baracca Castrocaro Terme (FC)