L’insolia è uno dei vitigni autoctoni a bacca bianca più diffusi di tutta la Sicilia, caratterizzato da una vena aromatica e da una componente sapida che si ritrova in questo “Fondo Filara”, Insolia DOC prodotto da Nicosia che ben incarna la grazia e l’identità di questo vitigno.

Provenienza

Italia, Sicilia

Vitigno

100% Insolia

Volume

13

Caratteristiche

Fruttato

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Nel bicchiere si presenta con una veste color giallo paglierino con riflessi tendenti all’oro.

Profumo

I profumi al naso sono freschi e persistenti, imperniati su note floreali e di frutta esotica.

Sapore

All’assaggio è pieno, di corpo, strutturato, contraddistinto da una notevole sapidità. Chiude con un retrogusto olfattivo fruttato.

Abbinamento

Ottimo da bere a tutto pasto, soprattutto in accompagnamento a primi e secondi piatti a base di pesce. Perfetto anche con i formaggi morbidi, si può abbinare anche a carni bianche cucinate con preparazioni leggere.