I grappoli di fiano selezionati e raccolti manualmente vengono conferiti in cantina dove inizia il processo di vinificazione. Le uve pigiate e diraspate vengono portate in pressa dove si estrae il mosto fiore mediante un processo di pressione delicato per separarlo da bucce e vinaccioli. Il mosto ottenuto subisce un processo di illimpidimento a freddo e poi di fermenta- zione a temperatura di circa 14-16 °C per circa 20 giorni. Il vino ottenuto, dopo un periodo di affinamento in acciaio di circa 6 mesi, subisce il processo di stabilizzazione a freddo con successiva filtrazione, imbottigliamento ed affinamento in bottiglia. Il Fiano è un vitigno semi aromatico che dà un vino di notevole intensità, elegante ed adatto anche all’invecchiamento per la sua struttura.

Provenienza

Italia, Campania

Vitigno

Fiano 100%

Volume Alcolico

13%

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Colore giallo paglierino tenue.

Profumo

Aroma delicato, agrumato, balsamico con note di fiori di campo.

Sapore

Secco, armonico con spiccata sapidità.

Abbinamento

Vino da aperitivo o in abbinamento a pescato, risotti e primi piatti.

Allergeni

Contiene solfiti

Azienda produttrice

Azienda Agricola Terralavoro - Via dei vivai, 42 - 84091 Battipaglia (Sa) P.IVA 03551520657