Raccolta manuale in piccole cassette di plastica. Le uve vengono pigiate e diraspate, portate a 4°C e criomacerate per 6 ore. Dopo la fermentazione svolta in tini di acciaio a bassissima temperatura, si affina per 6 mesi sulle proprie fecce fini.

Provenienza

Italia, Campania

Vitigno

100% Fiano

Volume Alcolico

13.5%

Caratteristiche

Fruttato

Temperatura di servizio

Freddo

Abbinamento

Ottimo in abbinamento a crostacei, formaggi freschi, pesce al forno, pesce crudo, primi delicati di mare e di terra.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Azienda Agricola San Salvatore - via Dioniso, 84050 Giungano SA