Empatia è un Fiano di Avellino DOCG BIO (Enologo Riccardo Cotarella) vincitore del prestigioso riconoscimento Tre Bicchieri Gambero Rosso 2020. Per la produzione di questo Fiano di Avellino vengono utilizzate soltanto le migliori uve del vigneto di Montefalcione, “CERTIFICATO BIO”. Selezione accurata delle uve, la raccolta è rigorosamente manuale e si svolge nelle ore più fresche della giornata. Criomacerazione a 42 °– 46 ° F per preservare gli aromi, prevenire l’ossidazione e migliorare le caratteristiche tipiche delle varietà. La pressatura soffice è ottenuta mediante l’utilizzo di una pressa pneumatica, fermentazione a 57 °– 60 ° F in vasche di acciaio inox per circa 15 giorni. Non svolge fermentazione malolattica. Affinamento in bottiglia. Produzione: 5.000 bottiglie numerate.

Provenienza

Italia, Campania

Vitigno

100% Fiano

Volume Alcolico

13.5%

Caratteristiche

Biologico

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Giallo paglierino carico con sfumature verdoline.

Profumo

Bouquet delicato, in cui i sentori di nocciola, di frutta secca e aromi floreali, fiori di acacia, magnolia e biancospino, si fondono elegantemente alle note di frutta tropicale.

Sapore

Al palato è un vino secco, caldo, morbido, vellutato, e che colpisce per la grande piacevolezza nel berlo.

Abbinamento

Vino adatto a piatti di mare gustosi che ricordano le sensazioni minerali del mare. Ottimo con granchi e aragoste.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Società Agricola Donnachiara Srl - Via Stazione, 14, 83030 Montefalcione AV