La vendemmia delle uve si effettua con la raccolta manuale nella prima decade di ottobre. La vinificazione per questo vino è la classica dei vini bianchi in serbatoi di acciaio con fermentazione a temperatura controllata. L'affinamento sour lies ha durata di 1 mese, segue affinamento in acciaio per 4 mesi e termina con altri 4/5 mesi in bottiglia.

Provenienza

Italia, Campania

Vitigno

100% Fiano di Avellino

Volume Alcolico

13%

Caratteristiche

Fruttato, Corposo

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore giallo paglierino luminoso.

Profumo

Bouquet dal profumo intenso e sensuale di fiori bianchi, mela, nocciola ed agrumi.

Sapore

Al sapore possiede giusta acidità e corpo persistente, sapido ed agrumato.

Abbinamento

Ottimo abbinato a minestre e frutti di mare, piatti a base di pesce e carni bianche.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Cantina dei Monaci - via Santa Lucia 206, Santa Paolina (AV)