Un vino che si apre con note vegetali e erbacee, successivamente dona sensazioni gustative armoniose in cui domina la freschezza. Una vena minerale esalta il suo sapore ed equilibrio. Pressatura diretta e selezione delle differenti frazioni di mosto. Illimpidimento statico e separazione dei fondi. Aggiunta di lieviti selezionati. Fermentazione alcolica a 13°C per 30 giorni circa. Affinamento in acciaio inox “sur lies” e sospensione settimanale delle fecce. Stabilizzazione tartarica a freddo nel mese di Novembre. Assemblaggio ed imbottigliamento nel mese di Dicembre.

Provenienza

Italia, Lazio

Vitigno

Bombino, Sauvignon

Volume Alcolico

12.5%

Temperatura di servizio

Fresco

Colore

Giallo Paglierino con riflessi verdolini

Profumo

Vegetale, Foglia di pomodoro, asparago e agrumi

Sapore

Vino con un buon impatto aromatico di media persistenza, particolarmente fresco e vivace, ottimale il bilanciamento tra acidità e alcol.

Allergeni

Solfiti