Le uve appena raccolte vengono pigiate, diraspate, poste nelle presse a polmone ed aggiunte di vitamina C per impedire l’ossidazione delle sostanze aromatiche e coloranti, il mosto appena separato viene raffreddato a 12°C e decantato staticamente, sul mosto limpido viene avviata la fermentazione alcolica con lieviti selezionati, terminata quest’ultima il vino viene raffreddato a 8°C e dopo 6-8 giorni viene fatto il primo travaso. Viene conservato a temperatura controllata fino al momento dell’imbottigliamento.

Provenienza

Italia, Campania

Vitigno

Falanghina 100%

Volume Alcolico

12%

Caratteristiche

Corposo

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Il vino si presenta di colore giallo carico con vivaci ed accesi riflessi.

Profumo

Bouquet intenso, caldo ed insieme fresco con piacevoli sensazioni di nocciola appena tostata. È un insieme di percezioni olfattive giovani, fresche e contemporaneamente mature ed evolute.

Sapore

Le prime sensazioni al palato sono di un calore avvolgente seguito da una nota piacevolmente acidula, il vino risulta poi lungo ed ottimamente persistente, gradevoli note fresche al retrolfatto.

Abbinamento

La Falanghina IGT Beneventano è ottima come aperitivo, da il meglio di se accompagnata ai frutti di mare, si abbina inoltre agli spaghetti con le vongole, ai ricci di mare, pesci al forno o alla griglia. Interassante con formaggi freschi, in particolare con la mozzarella di bufala. Bene anche con zuppe di funghi e minestre di verdure.

Allergeni

contiene Solfiti

Azienda produttrice

Vinicola Tombacco Srl - Via S. Tiziano 34, Trebaseleghe (PD) 35010