Gulfi Reseca è un Nerello Mascalese in purezza, da uve che provengono dai vigneti della tenuta ai piedi dell'Etna, precisamente dalla vigna Poggio, nel comune di Randazzo. La raccolta avviene nella seconda metà di ottobre, la fermentazione successiva vede svolgersi una macerazione lunga a contatto con le bucce a temperatura controllata in vasche di acciaio. L'affinamento prevede 24 mesi in botti piccole da 225 litri e un periodo che varia da 2 a 3 anni in bottiglia.