L’Etna Rosso “Contrada Diciassettesalme” di Cottanera nasce da una selezione di Nerello Mascalese, autoctono che si esprime con territorialità, raccontando nel bicchiere la tipica mineralità del sottosuolo etneo. Il “Contrada Diciassettesalme” Etna Rosso di Cottanera nasce dalle uve di Nerello Mascalese, coltivate in vigneti situati a circa 750 metri sul livello del mare. Il terroir è ovviamente di matrice vulcanica, e dona mineralità al prodotto finale. I grappoli vengono raccolti manualmente, e dopo essere giunti nei locali adibiti alla vinificazione vengono diraspati. Gli acini selezionati si avviano alla pressa, e il mosto ottenuto fermenta in contenitori d’acciaio inox a una temperatura controllata. Si prosegue quindi con la fase finale di maturazione, in cui il vino rimane a riposare per 8 mesi in botti grandi per poi venire imbottigliato e immesso in commercio.

Provenienza

Italia, Sicilia

Vitigno

Nerello Mascalese

Volume Alcolico

14%

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Rosso rubino.

Profumo

Puro e fine: frutti di bosco, sfumature di pietra lavica, rovi, bacche scure e leggere sensazioni sapide.

Sapore

Minerale, fresco, snello, pulito ed elegantemente tannico.

Abbinamento

Ideale per accompagnare i menu di terra dove è soprattutto la carne a essere protagonista.