Nasce dai grappoli di carricante allevati nell’omonima Contrada posta a 950 metri sul livello del mare l’Etna Bianco DOC “Contrada Cavaliere”. I grappoli vengono raccolti rigorosamente a mano e sottoposti a una pressatura soffice, prima di subire una vinificazione in acciaio a temperatura controllata. L’affinamento sulle fecce nobili nei medesimi serbatoi ha una durata minima di 12 mesi. Da uno dei vigneti più vocati dell’Etna un bianco dalla sincera espressività territoriale.

Provenienza

Italia, Sicilia

Vitigno

100% Carricante

Volume Alcolico

12.5%

Caratteristiche

Secco

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore paglierino brillante dai riflessi verdolini.

Profumo

Al naso regala intense sensazioni di frutta a polpa bianca, fiori primaverili e agrumi, su un tipico sfondo di pietra focaia.

Sapore

In bocca è sorretto da una viva acidità, che trova nella sapidità l’ideale supporto. Persistente, chiude con un ricordo di anice e mandorla dolce.

Abbinamento

Da abbinare a primi e secondi della cucina di mare, è ottimo con il sushi.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Benanti Viticoltori S.p.A - Via Giuseppe Garibaldi, 361, 95029 Viagrande CT