"È a Copertino, nel cuore del Salento, che Severino Garofano ha fondato una cantina per la produzione di vini di qualità. Mezzo secolo di esperienza e impegno per la terra sono diventati il mezzo per migliorare le varietà di uve autoctone, nel rispetto della natura e della tradizione. La nostra filosofia, infatti, si basa su un profondo rispetto per la tradizione, tradotto in un moderno approccio, grazie al dinamismo delle nuove generazioni, coinvolte nella produzione del vino, e all'attenzione alla terra, che consente di produrre vini di qualità superiore. Oggi, la Cantina Garofano è il risultato di un enorme processo di trasformazione, grazie a notevoli investimenti e l'introduzione di moderne tecnologie che permettono di controllare l'evoluzione naturale dei nostri prodotti."

Provenienza

Italia, Puglia

Vitigno

Negroamaro 100%

Volume Alcolico

12.5%

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Colore rosso rubino intenso e brillante.

Profumo

Esordisce al naso con note di cuoio dolce, spezia, ciliegia.

Sapore

Al palato è morbido, elegante e fresco.

Abbinamento

Va molto bene accompagnato da piatti tipici pugliesi come ad esempio, la carne d'agnello, le polpette al sugo, carne di cavallo alla brace, pasta con zuppa di legumi o i famosi involtini di frattaglie i così chiamati gnomerelli.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

Azienda Monaci s.r.l. - Località Tenuta Monaci - 73043 Copertino (Le)