La forza di questo vino risiede prima di tutto nella materia prima. Nasce da vigne storiche di circa 60 anni d'età, situate a Diano d'Alba. Le piante vecchie producono pochissimi mucchietti d'uva per ceppo, ma con una concentrazione di aromi e polifenoli eccezionale.

Provenienza

Italia, Piemonte

Vitigno

100% Dolcetto

Volume Alcolico

14%

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Rosso rubino intenso con brillanti riflessi violacei.

Profumo

Bouquet ampio, caratteristico e profondo, ricco di frutta a polpa rossa matura (ciliegia, prugna e frutti di bosco) arricchito da intriganti note di frutta esotica (come mango e papaya) e lievi sfumature speziate.

Sapore

Al palato è secco, caldo, morbido e rotondo. Presenta un tannino ben bilanciato, una piacevole fluidità serica e una struttura pulita, ben coerente con i profumi percepiti al naso.

Abbinamento

Eccellente a tutto pasto. Si abbina perfettamente con antipasti tradizionali piemontesi (affettati, battuta al coltello), primi piatti a base di ragù o tabarin, carni rosse alla griglia, arrosti e formaggi a media stagionatura.

Allergeni

Solfiti