Caratteristico vitigno piemontese a bacca rossa che, coltivato un po' in tutta la regione, origina oltre una decina di diverse denominazioni DOC. Questa selezione proviene da uve Dolcetto coltivate nel cuore della denominazione. La vinificazione è di tipo tradizionale con una macerazione di 10 giorni alla temperatura di circa 28° C. a cui segue la fermentazione malolattica. Si termina poi con un breve periodo di affinamento in bottiglia.

Provenienza

Italia, Piemonte

Vitigno

100% Dolcetto

Volume Alcolico

12.5%

Caratteristiche

Secco, Morbido

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore rosso rubino intenso.

Profumo

Bouquet intenso, fresco e fruttato, con sentori di ciliegia.

Sapore

Al palato è secco, asciutto, morbido, vinoso, gradevolmente amarognolo.

Abbinamento

Ottimo da tutto pasto, si abbina con i salumi e primi piatti quali agnolotti, tagliatelle al ragù, zuppe di legumi. Accompagna egregiamente i bolliti o il coniglio al forno. Si accompagna anche bene con formaggi giovani o di media stagionatura.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Terre del Veio - Via Formellese, 173/d 00123 Roma RM