Il DOC Cori Bellone - Sette di Molino ’7Cento è un vino che rappresenta l'autenticità e la tradizione del territorio di Cori, situato nei Monti Lepini. La cantina, immersa in un antico borgo rurale restaurato, combina sapientemente il fascino storico con una visione contemporanea. I vigneti crescono su terreni calcarei ben drenati, che conferiscono al vino una freschezza e una mineralità distintiva. La produzione è improntata alla valorizzazione del territorio, con un approccio artigianale che si riflette in vini equilibrati, freschi e riconoscibili. Molino ’7Cento non è solo una cantina, ma anche un luogo di accoglienza dove il vino viene presentato in modo autentico, offrendo un'esperienza legata al territorio. Nel complesso, rappresenta un connubio perfetto tra storia, identità e precisione produttiva, con vini che riflettono fedelmente il carattere unico del suolo calcareo e dell'ambiente dei Monti Lepini.

Provenienza

Italia, Lazio

Vitigno

Bellone 100%

Volume Alcolico

13%

Caratteristiche

Biodinamico, Fruttato, Leggero, Morbido

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, attraversato da riflessi verdolini che ne sottolineano la freschezza e la giovinezza.

Profumo

Profilo fine e immediato, note fruttate croccanti di mela verde e pera fresca, accenni di agrumi e scorza di limone. Componente floreale elegante con fiori bianchi, lieve sfumatura minerale di pietra bagnata. Olfattivo fresco, armonico e invitante, con buona definizione aromatica.

Sapore

Fresco, scorrevole e ben equilibrato, con note di frutta fresca e agrumi. Sapidità e finale pulito, leggermente ammandorlato. Armonico e territoriale.

Abbinamento

Un vino fresco e leggero come il Bellone di Cori 2024 si abbina perfettamente a piatti di mare come spaghetti alle vongole e linguine ai frutti di mare, a formaggi freschi come la mozzarella di bufala e la ricotta, a carni bianche come il pollo al limone e il tacchino alle erbe, a piatti vegetariani come verdure grigliate e insalate ricche, e a piatti informali come pizza bianca e focacce farcite leggere.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

Azienda Agricola Molino '7cento S.S.