La 2007 è stata un'annata eccezionale sia in termini viticoli che di espressione del vino risultante. Questo Champagne è la perfetta espressione dello stile della Maison Taittinger ed è per questo che si tratta di un vino particolarmente raro e prezioso. Viene trattato con cura e dedizione osservando criteri rigorosi che regolano la sua produzione, è prodotto unicamente con uve Chardonnay provenienti dai cinque villaggi della Côte des Blancs, che sono classificati come Grands Crus: Avize, Chouilly, Cramant, Mesnilsur-Oger, Oger. Il vino matura per circa 10 anni senza vedere la luce del sole a 18 metri sotto il livello del suolo.

Provenienza

Francia, Champagne

Vitigno

100% Chardonnay

Volume Alcolico

12.5%

Caratteristiche

Secco

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il colore è dorato intenso ed il perlage fine, persistente ed elegante.

Profumo

Al naso è meravigliosamente fine con aromi di fiori bianchi ed una certa mineralità, con leggeri aromi di pera ed uva passa.

Sapore

Al gusto richiama sentori di anice e sapori affumicati ed aromi fruttati. E' uno Champagne estremamente fresco e complesso, con un ottimo equilibrio tra note mature e freschezza finale che promette un grande potenziale d'invecchiamento.

Abbinamento

Perfetto per celebrare un avvenimento davvero speciale, questo Champagne si abbina egregiamente con un antipasto a base di frutti di mare, crostacei o pesce in generale.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Domori Srl, Via Pinerolo,72 10060 None (TO)