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Collio DOC Pinot Grigio Ramato 2019 (affinato in anfora)

Collio DOC Pinot Grigio Ramato 2019 (affinato in anfora)

Colmello di Grotta

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Descrizione

Per capire cosa sia un vino ramato bisogna partire da una considerazione di fondo: ramato e rosato sono due cose differenti. I vini rosati sono frutto di una macerazione veloce sulle bucce di uve a bacca rossa. I vini ramati sono frutto di una mirata macerazione sulle bucce di uve a bacca grigia, non bianche e non rosse. Lasciando a contatto le bucce del Pinot Grigio con il mosto, gradualmente avviene la cessione del colore: il mosto si scurisce prendendo man mano un colore rosa molto acceso che nel giro di qualche tempo poi vira al colore classico che deve avere da tradizione il Pinot Grigio Ramato: la buccia di cipolla dorata.

Specifiche

Provenienza
Italia, Friuli Venezia Giulia
Vitigno
100% Pinot Grigio
Volume Alcolico
12.5%
Temperatura di servizio
Freddo
Colore
Alla vista si presenta color “buccia di cipolla rossa”, tipico della vinificazione in ramato.
Profumo
Al naso note di melone cantalupo di media intensità, mela cotogna, ciliegia fresca e legno di ciliegio.
Sapore
Al gusto è molto fresco, concentrato lungo e morbido.
Abbinamento
La versatilità del Pinot Grigio ramato è incredibile. Va benissimo con aperitivi di ogni genere, sbalordisce con la pizza, sta molto bene con primi sia di pesce che di verdure che di carni bianche.
Allergeni
Contiene Solfiti
Azienda produttrice
SOCIETA' AGRICOLA COLMELLO DI GROTTA S.R.L., Via Gorizia 133 34072 Farra D'Isonzo (GO)

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Prezzo
19,50 €