Vendemmia effettuata interamente a mano in cassette, con macerazione a freddo in pressa orizzontale della durata di otto ore e successiva pulitura del mosto per decantazione. La fermentazione avviene per il 20% in barriques di Allier e in acciaio per il restante 80% ad una temperatura controllata di 10-12°C. Terminata la fermentazione, il prodotto così ottenuto non viene travasato e rimane quindi a maturare negli stessi contenitori per circa sei mesi mantenendolo ad una temperatura costante. Concluso tale periodo viene effettuato l’assemblaggio definitivo a cui fa seguito l’imbottigliamento ed un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia.

Provenienza

Italia, Friuli Venezia Giulia

Vitigno

Friulano e Ribolla Gialla

Volume Alcolico

13.5%

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista si presenta di colore giallo dorato.

Profumo

Al naso ha un profumo che ricorda la crosta di pane fresco e la vaniglia.

Sapore

Al palato è fine e ricorda la mela, il fiore d’acacia e la frutta tropicale.

Abbinamento

Antipasti di pesce affumicato in genere, minestre a base di pesce e crostacei o con condimenti a base di carni bianche; pesci salati, pesci grassi con condimento di buona struttura, carni bianche in genere.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Azienda Agricola LIVON Via Montarezza, 33 33048 Dolegnano (UD)