Azienda agricola con approccio sostenibile . Vendemmia a maturazione differenziata, raccolta manuale su piccole cassette con selezione dei grappoli in vigna , dalla seconda decade di Settembre alla prima di Ottobre . Pressature soffici a grappolo intero in riduzione, con pulizia dei mosti per flottazione. Il mosto della prima raccolta effettua fermentazione alcolica a temperatura controllata e lieviti selezionati, in acciaio; quello della successiva raccolta viene fatto fermentare con piede di lieviti indigeni, in legno. Maturazione in serbatoi di acciaio inox e in legno sulle fecce nobili per 8/9 mesi. Temperatura di servizio 14° C.

Provenienza

Italia, Marche

Vitigno

100% Ribona

Volume Alcolico

13.5%

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Il vino si presenta alla vista di colore giallo dorato.

Profumo

Al naso il vino risulta complesso, ampio e persistente.

Sapore

Sapore fruttato.

Abbinamento

Si accompagna bene a pesce al forno o carni bianche.