I grappoli, raccolti al sorgere del sole in piccole cassette, vengono pigiadiraspati e scendono per gravità nella pressa, dove avviene una breve criomacerazione. Il mosto fiore fermenterà a temperatura controllata per circa tre settimane con successiva maturazione sulle fecce fini. Il 10 % viene posto in barrique di acacia per affinare, senza stravolgere, i sentori floreali tipici del vitigno.

Provenienza

Italia, Emilia Romagna

Vitigno

100% Rebola

Volume Alcolico

13%

Caratteristiche

Biologico, Fruttato

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Giallo paglierino intenso.

Profumo

Un bouquet ampio e complesso, dalle note fruttate di pesca a polpa bianca, floreali di acacia e ginestra con una leggera nota mediterranea.

Sapore

Al palato si presenta morbido e piacevolmente sapido.

Abbinamento

Piatti di pesce strutturati, aperitivi, carni bianche, anche saporite.

Allergeni

CONTIENE SOLFITI

Azienda produttrice

I Muretti Società agricola ed agrituristica di Bianchini-Varo SS via Sarciano 5 Monte Colombo 04252700408