Per la vinificazione di questo vino si comincia con la raccolta tardiva dalle vigne più vecchie opportunamente diradate, dopo una pigiadiraspatura soffice, segue una macerazione di 20 giorni in tini troncoconici. Durante la fermentazione le attenzioni sono rivolte ad ottimizzare l’estrazione del ricco patrimonio di precursori aromatici e di struttura che caratterizza la selezione di uve destinate all’elaborazione di questo grande rosso. Alla vinificazione fa seguito un lungo periodo di affinamento, almeno un anno in barrique di rovere francese, dove tutte le qualità ottenute in vigneto ed espresse dalla vinificazione, trovano compimento in un vino che emoziona per eleganza, intensità ed equilibrio.

Provenienza

Italia, Emilia Romagna

Vitigno

100% Cabernet Sauvignon

Volume Alcolico

14.5%

Caratteristiche

Biologico, Vellutato

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore rosso rubino intenso con riflessi granati.

Profumo

Bouquet dai profumi eleganti, di grande intensità, che si sviluppano tra note di frutta matura (visciola e prugna), erbacee (note di peperone essiccato) e spezie dolci.

Sapore

Al palato è un vino di corpo, dal sorso vellutato e dai tannini levigati, intenso e di decisa persistenza.

Abbinamento

Ottimo abbinato a carni rosse, brasati e piatti a lunghe cotture.

Allergeni

CONTIENE SOLFITI

Azienda produttrice

I Muretti Società agricola ed agrituristica di Bianchini-Varo SS via Sarciano 5 Monte Colombo 04252700408