To Øl nasce nel 2010, fondato come Beer Firm da due ragazzi poco più che ventenni a Copenhagen, amici sin dai tempi del liceo quando producevano birra in casa. Sono figli di un approccio scientifico verso la produzione birraria, amano applicare tecniche e tecnologie moderne ai metodi tradizionali. In quest’ottica hanno sviluppato molte collaborazioni con svariati birrifici del globo, aspetto che ha loro permesso di avere un punto di vista sempre nuovo sulle cose. A gennaio 2020 apre le porte To Øl City, una nuova facility poco lontana da Copenhagen. Da questo momento in poi To Øl ha a disposizione un vero e proprio birrificio dove ha l’opportunità di produrre le ricette che lo hanno reso famoso negli anni e di sperimentare sempre più grazie ad affinamenti in botte, a vasche destinate alle produzioni a fermentazione spontanea e alla ricerca di nuovi prodotti grazie ai frutteti che nascono intorno all’area. All’interno del nuovo birrificio non vengono messi confini alla creatività, verranno portati avanti qui anche i progetti legati al mondo dei cocktail, dei fermentati e degli spirits.

Provenienza

Danimarca

Volume Alcolico

6%

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Giallo dorato.

Profumo

Naso caratterizzato da fragranze agrumate (pompelmo, limone ed arancia), fruttate (ananas, mango e papaya) e di cereale (avena).

Sapore

Il gusto segue il naso: succo d'ananas e mango, avena, pompelmo, caramelle all'arancia con qualche tocco erbaceo e resinoso che conducono ad un finale secco ed amaro di media persistenza.

Allergeni

Contiene glutine.

Azienda produttrice

Tool Brewing - Ringstedvej 13, port 2 4520 Svinninge Denmark