Espressione tradizionale e di estrema tipicità del Chianti nella zona più occidentale. Ottenuto unicamente da varietà autoctone in coltivazione biologica. La vinificazione di questo vino comincia con la raccolta manuale delle uve (biologiche certificate), a cui segue fermentazione tradizionale con rimontaggi giornalieri in vasche di cemento, affinamento di 1 anno in botte grande e successivamente in bottiglia per 6 mesi

Provenienza

Italia, Toscana

Vitigno

90% Sangiovese, 5% Canaiolo, 5% Foglia Tonda

Volume Alcolico

13.5%

Caratteristiche

Biologico

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore rosso rubino intenso.

Profumo

Bouquet di frutti rossi sotto spirito, spezie, minerale.

Sapore

Al palato è pieno, strutturato, equilibrato da tannini vivaci.

Abbinamento

Perfetto in abbinamento a primi piatti al forno, lasagne, cannelloni, zuppe di legumi, carni in genere.