per la vinificazione di questo vino le uve vengono raccolte sia a mano che a macchina. Il mosto ottenuto dopo una diraspatura ed una leggera pigiatura delle uve, viene introdotto in serbatoi d’acciaio a una temperatura controllata di 25-28 °C dove, per un periodo di tempo variabile dai 15 ai 20 giorni, avranno luogo la fermentazione alcolica spontanea (senza l’aggiunta di lieviti esogeni) e la conseguente macerazione sulle bucce, dopo la fermentazione malolattica, svolta in vasche di cemento.

Provenienza

Italia, Toscana

Vitigno

95% Sangiovese, 5% Merlot

Volume Alcolico

13.5%

Caratteristiche

Morbido

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore rosso rubino intenso.

Profumo

Bouquet dai profumi di frutta rossa matura ,la ciliegia e la mora si distinguono.

Sapore

Al palato è pieno, rotondo, tannini morbidi, piacevole con spiccate note di frutti rossi maturi che indicano un' annata calda le note profonde persistono a lungo in bocca piacevolmente.

Abbinamento

Perfetto in abbinamento a primi piatti con carne saporita, selvaggina, carni rosse alla griglia, salumi e anche un buon pecorino stagionato.