La filosofia di Valiano è quella di produrre vini eleganti che riflettano il carattere della regione e dei vigneti. La produzione punta sull'espressività del vitigno in relazione con il suo territorio. Le uve vengono raccolte a mano e selezionate. I grappoli, trasportati in piccoli contenitori, vengono nuovamente selezionati prima di andare in diraspatrice. La macerazione dura circa 15 giorni, con frequenti rimontaggi seguiti da delestage a cui segue la svinatura e la fermentazione malolattica.

Provenienza

Italia, Toscana

Vitigno

90% Sangiovese, 7% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot

Volume

14

Caratteristiche

Fruttato

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore rosso rubino brillante con riflessi violacei.

Profumo

Bouquet dalle note speziate come lo zenzero, scorza d'arancia, anice e un pizzico di vaniglia ben integrati negli aromi di more.

Sapore

Al palato è elegante, fresco e succoso, dominato dalle amarene in una cornice di tannini rotondi. Finale generoso con aromi di pepe, liquirizia, frutti neri.

Abbinamento

Perfetto in abbinamento a piatti ricchi e saporiti a base di sughi di carne, carne rossa, selvaggina, stufati, tartufi e formaggi stagionati.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Tenute Piccini S.p.A., LOCALITA' PIAZZOLE 53011 CASTELLINA IN CHIANTI (SI)