Vendemmiate nella seconda o terza decade di settembre, le uve giungono in cantina dove vengono diraspate e pigiate. La fermentazione con le bucce dura 8/10 giorni a 25/28°C. La fermentazione malolattica avviene in maniera spontanea in autunno o nella primavera successiva alla vendemmia. Dopo l'evoluzione in acciaio e legno il vino si presenta con buona intensità aromatica, con sentori di confettura e geranio. Asciutto e piacevolmente sapido, ha struttura calda e vivace, in cui si percepiscono delicata acidità e morbidezza di tannini.

Provenienza

Italia, Sardegna

Vitigno

Cagnulari 100%

Volume Alcolico

13%

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Rosso rubino intenso.

Profumo

Buona intensità aromatica, con sentori di confettura e geranio.

Sapore

Asciutto e piacevolmente sapido, ha struttura calda e vivace, in cui si percepiscono delicata acidità e morbidezza di tannini. Media la persistenza gustativa, con note fruttate e floreali. Finale fresco e pulito

Abbinamento

Salumi, primi piatti al sugo, zuppe, carni, formaggi mediamente stagionati.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

Azienda Vinicola Cherchi Giovanni Maria srl Località Sa Pala ‘e Sa Chessa 07049 – Usini (SS – Italia)