Charles De Gaulle è uno Champagne in cui la forza del carattere si esprime con autenticità e armonia. Di seguito le principali caratteristiche produttive: Prodotto con materia di prima spremitura, ottenuta con presse meccaniche a pressione leggera. Il pompaggio viene evitato travasando solo per gravità al fine di evitare ossidazioni. L'utilizzo di solforosa è bassissimo (meno di 30 mg/l). La decantazione è naturale. La fermentazione alcolica dura circa due settimane a bassa temperatura. La fermentazione malolattica viene fatta naturalmente e completamente Non c’è alcuna filtrazione. Il 50% del vino viene affinato in botti di rovere per un anno. Dopo l’imbottigliamento il vino viene affinato 5 anni in bottiglia. Dosaggio: 5 g/l con liqueur affinata in botti di rovere di limousin. Servire a 7°c.

Provenienza

Francia, Champagne

Vitigno

80% Pinot Nero, 20% Chardonnay

Volume Alcolico

12%

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista appare giallo paglierino.

Profumo

Al naso la finezza del bouquet aromatico si rivela su delicate note di mela e frutta secca, evocando i profumi speziati della noce moscata, ravvivati dall’esplosione delle note agrumate.

Sapore

Al palato si consegna complesso e raffinato, su una deliziosa materia densa, dalle note di frutta candita, mentre la finezza delle bollicine persiste nella lunghezza di un elegante e aereo finale.

Abbinamento

Ideale per aperitivi, pollo, fagiano al foie gras, spiedini di faraona alla griglia e brie de Meaux.

Allergeni

CONTIENE SOLFITI

Azienda produttrice

Champagne Drappier, Rue des Vignes, 10200 Urville, Francia