Per la produzione di questo vino, il mosto ricavato dalla soffice pressatura delle uve viene lasciato decantare per 24-48 ore. Inizia successivamente, su mosto limpido, la fermentazione alcolica, condotta a basse temperature (15-17 °C) per 15 giorni. La vinificazione è svolta in recipienti d’acciaio e barrique nuove (20%), a temperature basse, evitando la fermentazione malolattica. Il vino affina per 4 mesi sulle fecce nobili che vengono frequentemente messe in sospensione.

Provenienza

Italia, Friuli Venezia Giulia

Vitigno

100% Chardonnay

Volume Alcolico

12.5%

Caratteristiche

Morbido

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore giallo paglierino carico con riflessi dorati.

Profumo

Il profumo al naso è abbastanza intenso con aromi fruttati di banana e ananas e tostati di vaniglia e cannella.

Sapore

Il gusto in bocca è caldo e persistente, sapido e dotato di un ottimo equilibrio gustativo. Fine, armonico e molto fresco, ha tannini morbidi e suadenti in un corpo decisamente bilanciato.

Abbinamento

Accompagna perfettamente affettati e salumi, aperitivo, antipasti di pesce al vapore, spaghetti alle vongole, ravioli di zucca, pesce alla griglia, verdure in pastella, formaggi freschi.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Frescobaldi Azienda agricola , Via Aretina 120 SS67, loc. Sieci - 50065 Pontassieve (FI)