Fino ai tardi anni ’70 il Pinot Bianco veniva prevalentemente coltivato e vinificato con l’aggiunta di piccole percentuali di Chardonnay, e il vino veniva identificato semplicemente come Pinot Bianco. Nel 1982 lo Chardonnay venne vinificato per la prima volta in purezza per merito della Cantina San Michele-Appiano. Da allora ha vissuto uno sviluppo irrefrenabile. Si presenta magnificamente succoso, invitante e con una lunga persistenza.

Provenienza

Italia, Alto Adige

Vitigno

100% Chardonnay

Volume Alcolico

13.5%

Caratteristiche

Morbido

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista si presenta giallo lucente con riflessi verdi.

Profumo

Al naso richiama aromi fruttati di mela matura, melone e banana.

Sapore

In bocca risulta fresco, succoso e persistente.

Abbinamento

Vino da bersi all’aperto nelle calde serate estive, accompagna splendidamente antipasti, come ad esempio il carpaccio di funghi porcini, la cucina leggera e la pasta fredda.