La vendemmia avviene con la raccolta a mano al raggiungimento della maturazione ottimale delle uve avviene tra la prima e la seconda decade di settembre. Per la vinificazione di questo vino l’acino viene separato dal raspo e sofficemente pressato per estrarre il mosto, che viene raffreddato immediatamente alla temperatura di 10- 12°C. Il mosto fiore viene separato dalle parti meno nobili, ed inviato alla fermentazione in botti di rovere da 60Ha non tostate, ove avviene anche la fermentazione malolattica, per un totale di 5/6 mesi. L'affinamento si effettua in serbatoi d’acciaio e 2-4 mesi in bottiglia.

Provenienza

Italia, Friuli Venezia Giulia

Vitigno

100% Chardonnay

Volume Alcolico

13%

Caratteristiche

Secco

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore giallo paglierino.

Profumo

Bouquet fine ed elegante con profumi che ricordano la mela e i fiori di acacia.

Sapore

Al palato è secco con aromi di mandarla amara e fiori di campo.

Abbinamento

Perfetto da aperitivo, adatto a una vasta gamma di antipasti magri, minestre, piatti a base di uova e pesce.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Az. Agr. Valentino Butussi S.S.A. - Via Pra di Corte, 1, 33040 Corno di Rosazzo UD