Terminata la vendemmia, l’uva appena raccolta viene condotta in cantina. Seguono la diraspatura e la pressatura soffice. Il mosto fiore così ottenuto, aggiunti i lieviti selezionati, viene avviato alla fermentazione che si svolge a una temperatura controllata tra i 16° e i 18°, per circa 10 giorni.

Provenienza

Italia, Veneto

Vitigno

Chardonnay 100%

Volume Alcolico

13%

Caratteristiche

Biologico

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Giallo paglierino intenso e luminoso.

Profumo

Profilo olfattivo fragrante e fruttato con note di pesca gialla, ananas e scorza di limone candito. accompagnate da glicine, ginestra ed erbette aromatiche.

Sapore

Il sorso è pieno e avvolgente, la sapidità è protagonista assieme alla giusta freschezza, chiusura su note iodate.

Abbinamento

Fritto di pesce, risotti a base di pesce, crostacei, sushi, piatti vegetariani, formaggi freschi, salumi e insaccati

Allergeni

Contiene solfiti

Azienda produttrice

CANTINE BORGA S.R.L.