Il vino Chardonnay realizzato dalla cantina San Michele Appiano nasce dalle omonime uve, coltivate all’interno di vigneti esposti a sud-est e sud-ovest, situati a un’altezza compresa fra i 400 e i 500 metri sul livello del mare, intorno ai comuni di Appiano e Caldaro. Le rese per ettaro sono di circa 70 ettolitri, e il terroir è caratterizzato da una componente ghiaiosa, dove si ritrova una notevole presenza di calcare. Gli acini, raccolti durante il mese di Settembre, fermentano in acciaio, svolgendo parzialmente la malolattica. Sempre in acciaio il vino rimane poi a riposare per qualche mese, sino a quando non si procede con le operazioni di imbottigliamento.

Provenienza

Italia, Alto Adige

Vitigno

100% Chardonnay

Volume Alcolico

13.5%

Caratteristiche

Fruttato

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore giallo lucente con riflessi verdi.

Profumo

Bouquet intenso, di mela matura, erbe aromatiche e melone.

Sapore

Al palato è fresco, succoso e persistente.

Abbinamento

Ottimo abbinato ad antipasti caldi di pesce, stuzzichini, tartare di pesce.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Cantina Produttori San Michele Appiano Società Agricola Cooperativa,Via Circonvallazione 17-19,39057 Appiano