Il 2014 è stato un'annata eccezionale per il mondo dello Champagne e, in particolar modo, per la maison Piper-Heidsieck che ha visto un vero e proprio risorgimento della sua produzione e della sua considerazione tra gli esperti del settore. La maison ha prestato maggiore attenzione all'equilibrio dell'assemblaggio dei blend coinvolti nella realizzazione dei suoi champagne, che vede, ora, l'utilizzo per il 55% di uve Pinot Nero e per il 45% di uve Chardonnay, provenienti da una selezione di venti Grand Cru e Premier Cru scelti in base al loro potenziale espressivo e alla complessità organolettica. Dopo un affinamento di ben 8 anni sui propri lieviti, il risultato è stato quello di uno Champagne incredibilmente fresco, vibrante e straordinariamente generoso al palato, nonostante il lungo periodo di maturazione. Colore giallo dorato brillante con bollicine finissime e veloci, al naso rivela un bouquet di albicocca secca e uva sultanina, accenni agrumati di cedro e bergamotto e sfumature iodate. Al palato è complesso, sapido, seducente, ricco nei toni tostati di nocciola.

Provenienza

Francia, Champagne

Vitigno

Pinot Nero, Chardonnay

Volume Alcolico

12%

Caratteristiche

Fruttato, Metodo Classico

Temperatura di servizio

Fresco

Colore

Colore giallo dorato brillante con bollicine finissime e veloci.

Profumo

Rivela un bouquet di albicocca secca e uva sultanina, accenni agrumati di cedro e bergamotto e sfumature iodate.

Sapore

Complesso, sapido, seducente, ricco nei toni tostati di nocciola.

Abbinamento

Perfetto con crostacei.

Allergeni

Contiene solfiti.