Lo Champagne "Grand Blanc" 2007 di Philipponnat deriva da uve chardonnay dei vigneti Grand Cru e Premier Cru della Côte des Blancs e del Clos des Goisses. Maturazione di almeno 5-7 anni sui lieviti prima del dégorgement. Dosaggio minimo di 4 g/l. Champagne di grande complessità, classe e ricchezza.

Provenienza

Francia

Vitigno

100% Chardonnay

Volume

12.5

Caratteristiche

Fruttato

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore giallo paglierino brillante, con un perlage fine e persistente.

Profumo

Al naso esprime sentori di frutta secca e di frutta a polpa bianca, con un delicato richiamo di burro fuso.

Sapore

In bocca, il sorso è teso ed elegante: si sviluppa con vigore e grande freschezza e mineralità su note floreali e fruttate. Gran finale lungo e di grande finezza.

Abbinamento

Ideale come aperitivo, si accosta bene a secondi di pesce, frutti di mare, molluschi o piccoli crostacei. Ottimo con un tortino di scampi o capesante gratinate.