Lo Champagne Gran Cru Brut Blanc de Blancs di Billecart-Salmon proviene da uve chardonnay di cinque dei sei comuni Grand Cru della Côte des Blancs della Champagne: Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger et Oger. Le uve che concorrono a fare questo Champagne appartengono a due diverse annate. La vinificazione avviene separatamente per ogni uva, in piccoli fusti di legno da 50 ettolitri, per circa 3 settimane, con doppia decantazione del mosto.

Provenienza

Francia, Champagne

Vitigno

Chardonnay 100%

Volume Alcolico

12%

Caratteristiche

Fruttato, Metodo Classico, Minerale

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Color giallo paglierino brillante, con perlage fine e persistente.

Profumo

Il naso si esprime su aromi intensi di frutta a polpa bianca, di frutta secca (mandorla e nocciola) e di fiori bianchi.

Sapore

Grande freschezza e meravigliosa mineralità. Teso ed equilibrato, si distende su nuances nitide di pan brioche. Chiude con eleganza, persistenza e armonia.

Abbinamento

Si esalta a meraviglia con ostriche o caviale, ottimo anche con secondi piatti di pesce magro, grigliato o al forno, e frutti di mare.

Allergeni

Contiene solfiti.