Questo grande Champagne riposa sui propri sedimenti per lunghissimi anni. Il dégorgement viene effettuato solamente all’uscita dalla cantina. Ne nasce uno Champagne che vede esaltati i suoi aromi all’infinito. Ogni altra parola per lo Champagne Extra Brut “R.D.” di Bollinger sarebbe superflua: sublime.

Provenienza

Francia

Vitigno

63% Pinot Noir, 37% Chardonnay

Volume

12

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Giallo cristallino e brillante nel bicchiere.

Profumo

I sentori che arrivano al naso sono intensi e molto profondi, costituiti da note di anacardi, aromi mielati e profumi che ricordano il sottobosco e la padellata di funghi.

Sapore

Anche in bocca gli aromi sono complessi e rievocano i frutti a nocciolo, la moka, il cacao e il tartufo. Straordinaria è la struttura di questo vino.

Abbinamento

È perfetto se abbinato a risotti, formaggi stagionati o groviera svizzero. Esalta alla perfezione un risotto ai funghi porcini e tartufo nero.

Allergeni

Contiene Solfiti

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