Doyard-Mahé, maison rècoltant-manipulant situata a Vertus, presenta una gamma di prodotti dove lo chardonnay è più che protagonista. Non potrebbe essere altrimenti visto che siamo nel cuore della Côte des Blancs, e allora ecco che anche la “Cuvée Désir” si presenta in versione Blanc de Blancs, con profumi floreali e fruttati che aprono a un sorso agile, che fa diventare la beva una piacevolissima abitudine. Le uve, dopo la raccolta, fermentano alcoolicamente, svolgendo anche la malolattica, in tini termoregolati. La seconda rifermentazione avviene in bottiglia, dove lo Champagne rimane ad affinare sui lieviti per almeno 15 mesi, al termine dei quali si procede con le operazioni di sboccatura e imbottigliamento. Un’etichetta da riservare all’ora dell’aperitivo, per iniziare la serata con il piede giusto.

Provenienza

Francia

Vitigno

100% Chardonnay

Volume Alcolico

12%

Caratteristiche

Leggero

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino presenta un colore dorato, molto leggero e trasparente.

Profumo

Il perlage è fine e persistente. I profumi che avvolgono il naso raccontano aromi di frutta a polpa bianca e fiori, impreziositi anche da lievi tocchi più agrumati.

Sapore

All’assaggio è di corpo leggero, equilibrato, caratterizzato da un sorso fine e scorrevole.

Abbinamento

Ideale per quegli aperitivi dove volete concedere ai vostri ospiti qualcosa di speciale, si abbina egregiamente con i crudi di pesce. Da provare con un carpaccio di salmone selvaggio.

Allergeni

CONTIENE SOLFITI

Azienda produttrice

Champagne Doyard Mahé 28 Chemin d'Argensole, 51130 Blancs-Coteaux, Francia