Il profilo di ciascun vino utilizzato per l’assemblaggio è stato meticolosamente selezionato per il proprio specifico contributo: prevalentemente dei Pinot Nero (45-55% di cui 10% di vino rosso), vinosi e sottili, sia per l’intensità del frutto che per la struttura di rifinitura del dosaggio, dei Meunier (35-45% di cui 10% di vino rosso), rotondi e carnosi, per la ricchezza e la morbidezza sul medio palato e infine degli Chardonnay con spiccata acidità (5-10%) per un finale fresco.