La cuvée Royale Réserve Brut deriva da uve di vigneti Grand Cru e Premier Cru posti ad Ay e Mareuil-sur-Ay. L'assemblaggio prevede l'utilizzo di circa il 20-30% di vini di riserva invecchiati in fusti di legno usando col metodo solera. Maturazione di tre anni sui lieviti prima del dégorgement. Dosaggio moderato di 8 g/l. Rappresenta l'espressione più pura dello stile della casa.

Provenienza

Francia

Vitigno

Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier

Volume Alcolico

12%

Caratteristiche

Vellutato

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore giallo dorato con riflessi ambrati.

Profumo

Bouquet di erbe aromatiche (tiglio e timo), pan brioche, nocciola e frutti di bosco, con un bel richiamo agrumato e di miele.

Sapore

Al palato è di corpo generoso e di buona freschezza; note di ribes rosso e lampone con rimandi di biscotti e di pane appena sfornato.

Abbinamento

Perfetto in abbinamento a salumi, secondi di carne bianca e secondi di pesce.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Philipponnat -13 rue du Pont - Mareuil - sur - Ay CS 60002- 51160 Ay - Champagne (Francia)