La cuvée Royale Réserve Brut deriva da uve di vigneti Grand Cru e Premier Cru posti ad Ay e Mareuil-sur-Ay. L'assemblaggio prevede l'utilizzo di circa il 20-30% di vini di riserva invecchiati in fusti di legno usando col metodo solera. Maturazione di tre anni sui lieviti prima del dégorgement. Dosaggio moderato di 8 g/l. Rappresenta l'espressione più pura dello stile della casa.

Provenienza

Francia

Vitigno

Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier

Volume

12

Caratteristiche

Vellutato

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore giallo dorato con riflessi ambrati.

Profumo

Bouquet di erbe aromatiche (tiglio e timo), pan brioche, nocciola e frutti di bosco, con un bel richiamo agrumato e di miele.

Sapore

Al palato è di corpo generoso e di buona freschezza; note di ribes rosso e lampone con rimandi di biscotti e di pane appena sfornato.

Abbinamento

Perfetto in abbinamento a salumi, secondi di carne bianca e secondi di pesce.

Allergeni

Contiene Solfiti

detail.specifications.producerBusinessinfo

Philipponnat -13 rue du Pont - Mareuil - sur - Ay CS 60002- 51160 Ay - Champagne (Francia)