La cuvée Royale Réserve Brut deriva da uve di vigneti Grand Cru e Premier Cru posti nella Montagne de Reims e a Mareuil-sur-Ay. Maturazione di 5-7 anni sui lieviti prima del dégorgement. Dosaggio minimo di 4 g/l circa. Champagne di grande tipicità e potenza.

Provenienza

Francia

Vitigno

100% Pinot Noir

Volume

12

Caratteristiche

Fruttato

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore giallo dorato con perlage finissimo.

Profumo

Al naso esprime note floreali di camomilla, un frutto rosso molto fine e una netta mineralità, in un quadro di grande freschezza e, soprattutto, di ideale equilibrio.

Sapore

Al palato ha un'ottimale acidità, in una riuscitissima e continua contrapposizione tra dolcezze di frutto e mineralità, con in più una gustosa componente agrumata in chiusura.

Abbinamento

Si accompagna bene a carni bianche, come un filetto di maiale in crosta con quenelle di patate aromatizzate. Ottimo con foie gras, agnello e selvaggina. Si può servire anche come aperitivo.

Allergeni

Contiene Solfiti

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Champagne Philipponnat - 13 rue du Pont - Maureuil - sur- Ay CS, 60002 - 51160 Ay - Champagne, Francia