100% Pinot Noir della vendemmia 2012 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. I mosti sono ottenuti esclusivamente dalla prima pigiatura. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l'utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo la sboccatura. Il colore è giallo dorato. Al naso presenta note fruttate e legnose associate ai sapori di nocciola, moka e cacao. Al gusto è sincero e vivace, con una bella complessità di note legnose, frutta secca e tannini ben fusi. Il finale è mediamente persistente e lungo.

Provenienza

Francia, Champagne

Vitigno

Pinot Nero

Volume Alcolico

12.5%

Caratteristiche

Fruttato, Metodo Classico

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Colore giallo dorato.

Profumo

Note fruttate e legnose associate ai sapori di nocciola, moka e cacao.

Sapore

Sincero e vivace, con bella complessità di note legnose, frutta secca e tannini ben fusi.

Abbinamento

Perfetto con antipasti di mare, formaggi freschi e sushi e sashimi.

Allergeni

Contiene Solfiti