'Gold' Champagne Brut è un blend di Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. La cuvée comprende tre annate provenienti da vigneti dislocati nelle più rappresentative zone della regione francese, rappresentando il meglio del terroir. La selezione delle uve si basa sulla storica esperienza tramandata negli anni e su una continua ricerca applicata ai diversi vitigni. La fermentazione alcolica avviene in parte in acciaio e in parte in legno, mentre la sosta sulle fecce fini è in legno, a cui segue la fermentazione malolattica. La sosta sui lieviti è di almeno 36 mesi. Il colore è giallo paglierino con vivi riflessi dorati e bollicine velocissime e dalla grana fine. Al naso sprigiona note di frutta a polpa gialla, insieme a sentori di brioche e pasticceria con, in sottofondo, il caratteristico filo conduttore di mineralità. Al gusto è cremoso, avvolgente e rotondo, eppure deciso nella freschezza che dona profondità gustativa e un finale lungo e setoso.

Provenienza

Francia, Champagne

Vitigno

Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier

Volume Alcolico

12.5%

Caratteristiche

Fruttato, Metodo Classico

Temperatura di servizio

Fresco

Colore

Colore giallo paglierino con riflessi dorati.

Profumo

Note di frutta a polpa gialla e sentori di brioche e pasticceria.

Sapore

Cremosità, avvolgenza e rotondità con freschezza e finale lungo e setoso.

Abbinamento

Perfetto con antipasti di terra, antipasti di mare, primi di pesce e crostacei.

Allergeni

Contiene Solfiti